从各类分散型困境，到“龙头引领、品质过硬、品牌出圈”的全新格局，攸县米粉产业的转型突破，藏在一项项具体的务实举措里。接下来，我们一起见证老味道的新生之路。

破解当前难题，培育龙头是第一步。攸县通过政策筛选、资源倾斜，先让大豪农业、中糙时代两家企业跻身市级农业产业化龙头行列；并借力“省级优质粮油工程升级版示范县”项目，帮助拥有20余年米业生产经营经验的国家高新技术产业企业金湘米业进行升级，量身打造米粉生产线，形成从大米种植、研磨到米粉生产的全产业链。目前，攸县米粉年产值达2.6亿元。

攸县金湘米业有限责任公司攸县米粉厂车间负责人贺曼云：“我们的大米是经过国家绿色认证的，我们有自己的原材料绿色生产基地，每一个生产环节质量都严格把关，我们的米粉是放心米粉、无添加、安全米粉。”

龙头企业不仅要自己强，更要带动产业链。早稻米口感稍逊于晚稻米，因担心销路，农户种植早稻的积极性不高。但米粉的柔韧口感却离不开早稻米中的直链淀粉，因此，金湘米业推出“企业+种粮大户”的订单模式，不仅做到米粉原料品质可控，还让周边农户吃下了“定心丸”。

攸县金湘米业有限责任公司副总李文：“作为一家产业龙头企业，我们要尽可能帮农户解决早稻、早稻米销售难的问题，近年来，我们每年收购的早稻大概是2000吨-5000吨，主要用于加工米粉、销售到食品加工企业。”

产业要行稳致远，生产品质也得“上保险锁”。攸县对7家基础薄弱的食品生产企业及小作坊开展“一对一”整改，目前2家已达标复产，5家正在改造厂房。位于新市镇的金粉世家米粉准备近期对厂房以及设施设备进行提质升级，职能部门现场进行前期指导。

攸县市监局食品生产监管股股长尹晓松：“所有的桶子全部用食品级的，地面要弄得整洁光滑一些，刷上环保有氧漆，要么贴上瓷砖。”

攸县市监局网岭所副所长张铭真：“攸县米粉企业提质改造，对于要新办、延续的生产企业、小作坊，我们会派专人进行一对一指导帮扶，根据厂房现场特点规划工艺流程布局图，企业按布局图进行施工，有效提升企业规范化标准化水平，促进攸县米粉行业整体高质量发展。”

攸县不仅牵头制定米粉团体标准，筹备成立行业协会，规范市场秩序、维护品牌价值并保护消费者的合法权益。同时，推出“攸县米粉”地理标志保护机制建设，为品牌发展穿上“防护衣”。

攸县市监局网岭所副所长张铭真：“品牌保护方面，我们协助攸县食品协会制定攸县米粉团体标准，注册攸县米粉国家地理商标，同时我们也多次召集攸县米粉企业进行培训，重点宣传国家地理标志产品方面的法律法规，有效提升企业商标品牌保护意识。”

光有品质还不够，攸县精准发力推广品牌，在武深高速公路酒埠江和网岭路段两处高炮平台投放广告，还把旅发大会、神农耘等活动会场当成“主战场”，并在国庆香干麻辣活动周，免费发放一万份米粉。如今，攸县米粉的口碑不断向外省拓展。

攸县金粉世家农业科技有限公司负责人田乐荣：“我们的米粉不仅销攸县，还有一半销广东。我们一个月要去一到两次广东，拖一车去，大概有两、三吨，不仅维护了老客户，还带来了新客户。从来没白跑，走一次都会开拓4-5个新客户。”

创新是产业发展的后劲。攸县大豪农业契合都市快节奏生活需求，推出了攸县米粉与攸县香干两大国家地标产品“联名款”轻食米粉。职能部门协助大豪农业办理了FDA认证，为攸县米粉走向国际市场铺路搭桥。

破局之路已然开启。通过政府扶持、企业主导、市场运作的多元联动，攸县正努力将米粉产业从“散装发展”走向“集群升级”，从“区域有名”走向“产业有实”，让这碗承载乡愁的米粉，真正成为驱动区域经济发展的强劲引擎。

攸县农业农村局局长周卫国：“攸县米粉作为攸县五大国家地理标志产品之一，近年来，产量、品质都得到了明显的提升。下一步，作为农业农村部门，为助推攸县米粉做优做强，我们将做好几方面的工作：第一我们将组织科研院所研发或者引进一批优质水稻品种，通过优质水稻品种的种植，为攸县米粉质量的提升，做好原材料的保障；第二我们将积极争取项目，支持攸县米粉生产企业扩能，支持攸县米粉生产设备提升、工艺改造，提升攸县米粉产能和质量；第三我们将加强攸县米粉品牌的推介，让攸县米粉更多地走向百姓的餐桌，为攸县米粉出湘出海助力。”

一审：刘洁琼丨二审：蔡晓雅丨三审：刘峰 

监制：吴辉兵

作者：刘卫红

责编：卢绮雯

来源：攸县融媒体中心